八月下旬，山東煙臺(tái)首批1噸價(jià)值23000美元的FD（低溫真空冷凍干燥）菠菜經(jīng)煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)合格，順利出口日本，這是煙臺(tái)FD菠菜首次出口日本市場(chǎng)。

2000年以來(lái)，輸日菠菜及其制品的質(zhì)量安全問(wèn)題，始終備受中日兩國(guó)關(guān)注，2001年和2003年日本兩度封關(guān)，給我國(guó)出口蔬菜企業(yè)造成了重大損失。經(jīng)過(guò)檢企幾年的不懈努力，日本政府于2004年6月宣布解除冷凍菠菜禁令，但直到2009年日本才解除了我國(guó)六家FD菠菜生產(chǎn)加工企業(yè)的“進(jìn)口自肅”措施，重新恢復(fù)進(jìn)口資格。今年，煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局以“質(zhì)量提升”活動(dòng)為契機(jī)，深入出口企業(yè)，從強(qiáng)化輸日菠菜的種植基地管理入手，加大了對(duì)生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保輸日FD菠菜順利通關(guān)。

煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局工作人員多次深入企業(yè)，對(duì)照《輸日低溫真空冷凍干燥菠菜農(nóng)藥殘留控制體系運(yùn)行規(guī)范(試行)》，指導(dǎo)企業(yè)完善質(zhì)量安全控制體系和溯源管理系統(tǒng)，規(guī)范對(duì)原料基地、農(nóng)用生產(chǎn)物資、原料采收與運(yùn)輸、加工過(guò)程和企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的管理，尤其是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥的使用和管理；及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)按照“干燥菠菜生產(chǎn)加工工藝書(shū)”要求，做好在日本進(jìn)口口岸通關(guān)所需要的書(shū)面材料；全力督促企業(yè)增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)，要求企業(yè)的“一把手”要負(fù)總責(zé)，親自抓，保證責(zé)任到人，措施到位，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

為確保產(chǎn)品安全，煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局要求輸日FD菠菜原料要來(lái)源于轄區(qū)內(nèi)自控基地，6~9月份的菠菜原料易受到周邊用藥污染，不得用于加工對(duì)日出口。在菠菜收獲前和收獲過(guò)程中，煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局組織專(zhuān)門(mén)檢查組，深入企業(yè)基地認(rèn)真核查輸日FD菠菜的種植面積，原料生長(zhǎng)、收獲情況和用藥情況。在菠菜的生產(chǎn)加工過(guò)程中，派出業(yè)務(wù)骨干，對(duì)輸日干燥菠菜企業(yè)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生控制、農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況、追溯體系情況、成品數(shù)量進(jìn)行核查，確保企業(yè)生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)控制到位。

此外，為確保企業(yè)能達(dá)到規(guī)范要求的農(nóng)藥殘留檢測(cè)頻率，煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局要求輸日FD菠菜企業(yè)實(shí)驗(yàn)室要具備農(nóng)藥殘留定量檢測(cè)能力，煙臺(tái)轄區(qū)兩家輸日FD菠菜企業(yè)均購(gòu)置了氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備，其中龍大購(gòu)入了目前最先進(jìn)的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS-MS），且通過(guò)了CNAS的認(rèn)可，檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)400多種以上，基本達(dá)到與日本同步。同時(shí)，煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格按照《運(yùn)行規(guī)范》中取樣規(guī)則要求，科學(xué)抽取有代表性檢驗(yàn)樣品，對(duì)毒死蜱項(xiàng)目重點(diǎn)檢測(cè)，并認(rèn)真做好風(fēng)險(xiǎn)分析，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)控。

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低溫真空 冷凍干燥

FD（低溫真空冷凍干燥）是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程。相對(duì)常規(guī)方法，F(xiàn)D可最大限度保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。