連日來(lái)，湖北省孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展夏季餐飲食品安全“護(hù)航行動(dòng)”，將地?cái)偸称钒踩鳛橹刂兄?，全面排查整治隱患，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，努力實(shí)現(xiàn)食品安全有效保障與“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展雙贏。截至目前，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已對(duì)各類(lèi)地?cái)偨?jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展隱患排查1169處次，開(kāi)展快檢300批次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題255個(gè)，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)了解，孝感市共有夜市地?cái)偧薪謪^(qū)23個(gè)、餐飲商戶(hù)937戶(hù)。其中，市中心城區(qū)建有桂橋夜市區(qū)、一宮小吃一條街等7個(gè)夜市地?cái)偧薪謪^(qū)，吸引餐飲經(jīng)營(yíng)商戶(hù)近400戶(hù)。

孝感市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織人員深入一線，針對(duì)地?cái)偨?jīng)營(yíng)者流動(dòng)性強(qiáng)、規(guī)模小等特點(diǎn)，找準(zhǔn)夜間消費(fèi)高峰時(shí)段，開(kāi)展“送法上門(mén)”“送知識(shí)上門(mén)”等活動(dòng)，重點(diǎn)向排檔、流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)發(fā)放《夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》，內(nèi)容涵蓋人員健康管理、操作規(guī)范、加工流程控制、食品貯存與清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局將夜市餐飲作為重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，緊盯人氣夜市街區(qū)、流動(dòng)攤販集中點(diǎn)和夜間消費(fèi)聚集區(qū)，開(kāi)展市區(qū)一體聯(lián)動(dòng)排查整治，重點(diǎn)排查食材來(lái)源不明或變質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員無(wú)有效健康證明等隱患；持續(xù)強(qiáng)化夜間錯(cuò)時(shí)監(jiān)管，通過(guò)科學(xué)調(diào)配執(zhí)法力量，建立常態(tài)化夜間檢查專(zhuān)班，將重點(diǎn)監(jiān)管時(shí)段向傍晚至凌晨延伸，確保“煙火氣”最旺之時(shí)，也是監(jiān)管力量在場(chǎng)之際，有效填補(bǔ)監(jiān)管時(shí)段空白；加大監(jiān)督抽檢力度，針對(duì)農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速篩查，并逐步擴(kuò)大抽檢覆蓋面。

針對(duì)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”以及網(wǎng)紅餐廳、深夜排檔等活躍業(yè)態(tài)，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局著力構(gòu)建“政府主導(dǎo)、行業(yè)自律、社會(huì)協(xié)同、公眾參與”的夜市食品安全共治體系。創(chuàng)新運(yùn)用“城管+市監(jiān)”聯(lián)動(dòng)模式，在夜市監(jiān)管中注重柔性執(zhí)法與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)幫扶。在全市選聘83名外賣(mài)食品安全監(jiān)督員，對(duì)地?cái)偧袇^(qū)域、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食材新鮮度等關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行“隨手拍”“即時(shí)報(bào)”。暢通12315投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)市民積極反映夜市食品安全問(wèn)題，有效擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面，提升反應(yīng)速度。