為切實做好中考期間食品安全工作，有效防范化解各類突發(fā)食品安全事件，6月14日，深圳市深汕特別合作區(qū)食品安全應急指揮部辦公室組織開展2024年食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級）應急處置演練。

據(jù)了解，因用餐人數(shù)集中、群體特殊，學校是食品安全輿情和突發(fā)事件的易發(fā)點。中考期間，正值仲夏、高溫濕熱，食物易滋生細菌，發(fā)生食源性疾病的風險也隨之增加。本次應急演練，以學校食堂為背景，模擬學校食堂食物原材料受到致病菌污染而引起的食品安全事故。演練通過“桌面+實戰(zhàn)”的方式進行，圍繞事件上報、先期處置、事故評估與預警、應急響應、應急終止、后期處置、信息發(fā)布等項目有序開展，整個演練過程分工明確，各單位配合得當，各環(huán)節(jié)緊湊有序，既檢驗了區(qū)食品安全應急預案、鍛煉了應急隊伍，也對各有關單位做好校園食品安全應急工作起到很好的示范指導作用。區(qū)內各級包保干部、食藥安辦人員以及未到現(xiàn)場觀摩的食品經(jīng)營者還通過網(wǎng)絡直播的形式收看了現(xiàn)場直播，實現(xiàn)包保干部與包保主體同步學習、共同提升。

當前，深汕特別合作區(qū)共有學校（幼兒園）39所，其中有食堂的19所，隨著下半年深汕高中園的開學，學校食堂及相關用餐師生將進一步增加。接下來，深汕特別合作區(qū)將不斷修訂完善應急預案，加強常態(tài)化練兵，不斷提升食品安全應急處置能力和水平。同時，嚴格做好中考期間食品安全保障工作，全力打好中考“保胃戰(zhàn)”。