新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024），將于2025年2月8日起正式實(shí)施，使用10年的2014版標(biāo)準(zhǔn)行將廢止。市場監(jiān)管總局提醒各類食品生產(chǎn)企業(yè)要提前做好準(zhǔn)備，屆時(shí)必須嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

新版標(biāo)準(zhǔn)變化大、涉及面非常廣，幾乎涉及所有食品生產(chǎn)企業(yè)。首先，新版標(biāo)準(zhǔn)修改了食品添加劑使用規(guī)定的查詢方式，附錄和附表內(nèi)容結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，相關(guān)企業(yè)的食品安全管理人員都應(yīng)該及時(shí)學(xué)習(xí)掌握，確保正確執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。其次，新版標(biāo)準(zhǔn)修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑使用范圍和限量，新增了一些甜味劑在相同食品類別中共同使用時(shí)的總量要求，相關(guān)規(guī)定涉及很多類食品。這些食品類別的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格對照新標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品原料工藝、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽標(biāo)識，確保食品添加劑使用符合新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。第三，相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品配方、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等調(diào)整后，應(yīng)按照規(guī)定同步更新食品標(biāo)簽內(nèi)容，涉及貯存運(yùn)輸方式、保質(zhì)期等變更的，應(yīng)一并變更后規(guī)范標(biāo)示，確保符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。