“病從口入，禍從口出”的道理誰(shuí)都懂，可一到具體事上，許多人就會(huì)犯糊涂，常常管不好嘴，以至于在涉嘴之事上出問(wèn)題、栽跟頭。

在嘴上最容易出的事，是把握不了分寸亂說(shuō)。近期發(fā)生的湖南郴州固體飲料冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品事件，就是典型。據(jù)調(diào)查，事件主角是當(dāng)?shù)匾患夷笅氲?，其銷售人員將一款名為“倍氨敏”的固體飲料當(dāng)成特醫(yī)食品推銷給牛奶過(guò)敏兒童，虛假宣傳特殊功能，導(dǎo)致多名幼兒出現(xiàn)濕疹、頭骨畸形等情況。銷售人員忽悠家長(zhǎng)是一種亂說(shuō)，事件發(fā)生后一些媒體特別是自媒體，在沒(méi)有搞清真相前就下結(jié)論、妄評(píng)議，誤導(dǎo)輿論，引發(fā)恐慌，這也是一種亂說(shuō)。目前，涉事相關(guān)店鋪及人員已被查處，但亂說(shuō)的媒體卻并未見(jiàn)有為嘴負(fù)責(zé)者。雖說(shuō)亂言終會(huì)止于智者，不過(guò)，通過(guò)完善法律法規(guī)，讓亂言止于法律，還是來(lái)得更快速、更干凈些。

就嘴而言，不懂，說(shuō)話要小心，吃東西更要小心。據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)消息，近期，該局組織抽檢糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品等10類食品435批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品419批次，不合格樣品16批次，檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)等。雖說(shuō)這次抽檢不合格檢出率并不高，只有3.68%，但從檢出的問(wèn)題看卻并不能大意。當(dāng)然，“不能大意”不只是提醒消費(fèi)者，也提醒食品企業(yè)，在食品安全問(wèn)題上一出事就是大事，可能會(huì)搭上企業(yè)前程。廣州九毛九餐飲連鎖公司順德一家分店銷售的鱸魚被市場(chǎng)監(jiān)管部門查出氯霉素超標(biāo)，結(jié)果導(dǎo)致其股價(jià)重挫12%，品牌美譽(yù)度也受到影響。這就是教訓(xùn)。

不能亂吃的，當(dāng)然還有藥。在藥的問(wèn)題上，更不能亂說(shuō)了。日前，國(guó)家藥監(jiān)局藥品審評(píng)中心發(fā)布《關(guān)于公開(kāi)征求〈藥品說(shuō)明書和標(biāo)簽管理規(guī)定〉（修訂稿）意見(jiàn)的通知》，其中明確，藥品上市許可持有人為藥品說(shuō)明書和標(biāo)簽的責(zé)任主體，負(fù)責(zé)藥品說(shuō)明書和標(biāo)簽的制定、修訂和維護(hù)，如上市藥品說(shuō)明書存在信息不準(zhǔn)確、不真實(shí)、存在誤導(dǎo)性，或沒(méi)有提供足夠安全性信息、警告信息等，該藥將被判為假藥，并處罰。畢竟，說(shuō)明書不規(guī)范導(dǎo)致的藥物濫用誤用問(wèn)題頻發(fā)。2019年全國(guó)藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)收到《藥品不良反應(yīng)/事件報(bào)告表》151.4萬(wàn)份，其中就有大量的不良事件是因?yàn)樗幤氛f(shuō)明不規(guī)范造成的。在此語(yǔ)境中，對(duì)藥品說(shuō)明書加以規(guī)范，讓藥品經(jīng)營(yíng)者管好嘴不能亂說(shuō)、不敢亂說(shuō)，也是呼應(yīng)了人們的用藥安全期盼。

要管好嘴，讓嘴上的事不亂，關(guān)鍵是要有標(biāo)準(zhǔn)。前不久，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是國(guó)內(nèi)首份“兒童零食”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。它在兒童零食營(yíng)養(yǎng)健康及安全性上明確要求，兒童零食如使用油脂，不應(yīng)含反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料。標(biāo)準(zhǔn)中有這樣一條特別引人關(guān)注：“強(qiáng)制要求標(biāo)示過(guò)敏源信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過(guò)程中安全性的提示。”這里的“強(qiáng)制”雖并不具有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制意味，主要還是依靠行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)抉擇，但一定程度上還是可以對(duì)行業(yè)的發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。同時(shí)，也有利于促進(jìn)整個(gè)休閑零售市場(chǎng)向精細(xì)化方向發(fā)展，加速整體市場(chǎng)以及產(chǎn)品品類的迭代升級(jí)。

有法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)管著的，企業(yè)一般會(huì)小心，不敢亂說(shuō)，但市場(chǎng)總會(huì)出現(xiàn)一些新事物，它們由于“新”，往往走在標(biāo)準(zhǔn)之前或之外，這時(shí)候就要考驗(yàn)消費(fèi)者的智慧理性了。比如，現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多功能飲料，打出“無(wú)糖”“天然”“0能量”等宣傳口號(hào)，但這些看上去很潮也適合了一些消費(fèi)需求的飲料，到底有沒(méi)有真實(shí)的功效，還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。有句話說(shuō)得好：流行的東西不一定好，比如流行感冒。在此提醒廣大消費(fèi)者，食品安全無(wú)小事，要讓嘴安全，腦子就不能感冒。