上海市市場監(jiān)管局日前曝光了一批非法制售口罩等防護(hù)用品案例，其中關(guān)于售賣過期口罩（過保質(zhì)期5年）的案例引人關(guān)注。

對于這一案例，不少網(wǎng)友表示，疫情期間賣過期口罩，這種行為簡直是在害人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)懲。不過，也有網(wǎng)友提出疑問：口罩畢竟不是食品，保質(zhì)期比較久，過期一段時間應(yīng)該也不會變質(zhì)，還能用吧？

要搞清這個問題，首先要弄明白什么是保質(zhì)期。根據(jù)我國法律及國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品的保質(zhì)期應(yīng)表述為產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限。據(jù)此可知，保質(zhì)期的“保”包含兩層意思：就產(chǎn)品本身而言，“保”是保持品質(zhì)；就生產(chǎn)企業(yè)而言，“保”是保證質(zhì)量。

就第一層意思來看，由于有些產(chǎn)品（如不銹鋼制品、玻璃制品、塑料制品等）的材質(zhì)單一，其理化特征及功能屬性比較穩(wěn)定，隨時間變化而變化的幅度較小，那么其保質(zhì)期就較長。而有些產(chǎn)品（如食品、藥品等）基于其構(gòu)成材質(zhì)復(fù)雜及理化屬性不穩(wěn)定的特點，其保質(zhì)期就要短得多。正因為如此，對于此類產(chǎn)品的保質(zhì)期，就要特別強(qiáng)調(diào)第二層意思了，即提高對生產(chǎn)企業(yè)“保證質(zhì)量”的要求。

既然保質(zhì)期是由企業(yè)確定，那么它是否可以隨意延長或縮短？不可以。因為保質(zhì)期不只是一個法律問題，還是一個涉及成本效益的經(jīng)濟(jì)問題。企業(yè)如何確定保質(zhì)期？以食品企業(yè)為例。一般而言，食品企業(yè)要進(jìn)行食品穩(wěn)定性試驗，每隔一段時間記錄和判斷食品質(zhì)量變化情況，并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，由此確定一個最合理的保質(zhì)期。正如前文所分析，這個保質(zhì)期既考慮到食品本身保持品質(zhì)的時間，也考慮到企業(yè)承擔(dān)質(zhì)量擔(dān)保風(fēng)險的合理時間。

明白了保質(zhì)期的基本概念，就該知道，就第一層意思而言，保質(zhì)期的時間節(jié)點并非是一個絕對不可逾越的值，它因產(chǎn)品不同而具有一定彈性。特別要注意，有些產(chǎn)品比如食品對貯藏條件要求較高，一旦達(dá)不到要求，其保質(zhì)期會顯著縮短（即在產(chǎn)品標(biāo)注的保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題、不能食用的情況）。而有些產(chǎn)品則可能因保存條件較好而實現(xiàn)保質(zhì)期延長（即過了標(biāo)注保質(zhì)期仍可食用）。然而，就第二層意思而言，保質(zhì)期的時間節(jié)點是必須要確定的，因為這是一個法律界限——我國《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，限期使用產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效期……銷售者不得銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；《食品安全法》更是明確規(guī)定，禁止銷售或捐贈過期（超過預(yù)包裝上保質(zhì)期）食品。

顯然，口罩等防疫用品過期之后是不能在市場銷售的。至于消費者已經(jīng)購買的口罩等防疫用品，過期之后能不能用，應(yīng)經(jīng)過專業(yè)的質(zhì)量安全檢測。筆者建議：疫情當(dāng)前，別拿生命健康當(dāng)兒戲，安全第一，過期的口罩等防護(hù)用品還是別用了。