俗話說“無知者無畏”，又說“不知者不怪”，這讓人感到“沒文化真可怕”。然而，事實往往是，沒文化者最終都成為受害者。所以，無知本當(dāng)有畏，不知亦須自怪。最起碼，不懂，就要小心。

第一個要小心的，是不能亂說。由于不斷出現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z出新冠病毒陽性的情況，最近網(wǎng)上有傳言，“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非f不能吃”。這一說法缺乏科學(xué)根據(jù)。中國疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，目前發(fā)生低溫冷凍食品相關(guān)的病毒傳播問題，主要出現(xiàn)在搬運等流通環(huán)節(jié)，并未發(fā)現(xiàn)因為食用這些冷鏈?zhǔn)称芬鸶腥镜陌咐６?，目前對冷凍食品包裝表面都進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，經(jīng)過消毒后再接觸這些表面也是安全的。所以，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡灰^度緊張，更不要因噎廢食。當(dāng)然，需要注意的是，購買進(jìn)口食品必須要選擇正規(guī)渠道，做好消毒處理和個人防護(hù)，盡量經(jīng)過蒸煮等高溫加工后食用。

關(guān)于冷凍食品，最近還有一種說法——速凍食品是“垃圾食品”，沒營養(yǎng)，不安全。這一說法也是缺乏科學(xué)依據(jù)的。嚴(yán)格地說，速凍食品并不是指我們放進(jìn)冰箱冷凍室的食品，而是指使用專用冷凍設(shè)備急速（一般在半小時內(nèi)）降溫至低于-18℃，并通過冷鏈（-18℃～-20℃）運送至銷售地的食品。速凍食品一般會在外包裝注明“速凍XX制/食品”，或明確標(biāo)注采用極速冷凍保鮮技術(shù)，多數(shù)會有速凍食品的雪花標(biāo)志?？茖W(xué)檢測表明，經(jīng)過速冷處理的食品與其他食品相比，在營養(yǎng)價值上幾乎沒有區(qū)別，而且，以速凍保鮮技術(shù)保存食品并不需要添加劑，因而更健康安全。非要說有什么不足的話，那可能就是口感上不如新鮮食品。但既然要追求持久保鮮、維持營養(yǎng)、增加食品豐富性等好處，這個代價還是值得的。

食品關(guān)涉生命健康安全，不懂的，不亂說，當(dāng)然也不要亂吃。特別是一些網(wǎng)紅食品，別以為有明星代言、有人氣，就可以放心地買、大膽地吃。市場監(jiān)管總局日前對一些食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)11批次樣品不合格。網(wǎng)紅零食品牌“黃老五”一款名為“小麥鍋巴酥”的產(chǎn)品大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。如果食品中的大腸菌群超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。“黃老五”官網(wǎng)頁面顯示，公司已聘請明星劉濤擔(dān)任產(chǎn)品形象代言人。企業(yè)公開表示，公司已和李佳琦合作，預(yù)計明后年通過直播、短視頻、電商等渠道獲得的銷量將超過線下。這次產(chǎn)品被查出問題，品牌當(dāng)汲取教訓(xùn)，廣大消費者也該有所警惕。

不懂，不亂說、不亂吃，這只是一種被動防護(hù)，若遇自身權(quán)益受損，則要學(xué)會拿起法律武器維權(quán)，這才是最重要一步。但不懂法怎么辦？多翻法律書籍，多看司法案例。最近一個案例就非常具有學(xué)習(xí)價值。消費者甄先生在四川省南充市南部縣一家商店花2.4萬元購買了9瓶茅臺酒，懷疑是假酒，將該商店告上南部縣人民法院，要求被告退還購貨款并按購貨款10倍進(jìn)行賠償。該法院認(rèn)為，甄先生僅舉證涉案酒系假冒注冊商標(biāo)產(chǎn)品，但無證據(jù)證明這些酒質(zhì)量不合格或存在食品安全風(fēng)險，故判令被告退還原告購貨款，對原告10倍賠償要求不予支持。甄先生不服判決，向南充市中級人民法院提出上訴。南充中院日前作出民事裁定，“原判決認(rèn)定基本事實不清，適用法律不當(dāng)”，撤銷南部縣法院原判決，并發(fā)回重審。

小心駛得萬年船。當(dāng)你不懂，這話就是真理。如果不懂，就要較真去搞懂，這有好處。