“黃瓜買(mǎi)彎、韭菜選短”，這些日常的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)“技巧”，也有不科學(xué)的地方。本期食品安全知多D，繼續(xù)為您推送國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的食品安全20大謠言其中五條。

謠言1：筆直黃瓜不正常

謠言內(nèi)容：筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的。

辟謠：直黃瓜、彎黃瓜都可在自然條件下生長(zhǎng)形成。生長(zhǎng)條件決定黃瓜彎直的比例，品種也有影響。

謠言2：魚(yú)腥草致癌

謠言內(nèi)容：魚(yú)腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌。

辟謠：馬兜鈴內(nèi)酰胺-I具有一定腎毒性和細(xì)胞生長(zhǎng)抑制作用，但魚(yú)腥草中含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII、馬兜鈴內(nèi)酰胺-AII和馬兜鈴內(nèi)酰胺-FII(總0.016g/kg)，未見(jiàn)含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-I報(bào)道。

此外，魚(yú)腥草中包括馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII等部分生物堿還具有一定藥理活性，對(duì)凝血酶誘導(dǎo)的血小板聚集產(chǎn)生顯著的抑制作用，加之有益黃酮類(lèi)物質(zhì)的存在，因此直接認(rèn)定“魚(yú)腥草致癌”的邏輯演推不夠嚴(yán)謹(jǐn)，有失慎重。

謠言3：毒豆芽五毒俱全

謠言內(nèi)容:1985年“8503”無(wú)根豆芽生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑研發(fā)成功，并在全國(guó)范圍內(nèi)大規(guī)模應(yīng)用，2010年12月22日有媒體曝出不實(shí)消息，稱鄭州一豆芽生產(chǎn)戶所用的“無(wú)根生長(zhǎng)素是一種激素類(lèi)藥物，其中五種添加劑均可致癌”?？浯鬅o(wú)根豆芽危害，以至于坊間的以訛傳訛讓無(wú)根豆芽被冠以“五毒俱全”之說(shuō)。

辟謠：2015年5月21日，國(guó)家食藥監(jiān)總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合出臺(tái)了《綠色食品芽苗類(lèi)蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)，為豆芽中無(wú)根劑的使用劃定了限量。

謠言4：青蟹打針

謠言內(nèi)容：2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺(tái)瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網(wǎng)民紛紛猜測(cè)注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾的廣泛討論。

辟謠：注入異物，蟹馬上會(huì)變味。打針蟹也容易死，不好賣(mài)，何必勞民傷財(cái)。

謠言5：用避孕藥養(yǎng)黃鱔

謠言內(nèi)容：黃鱔養(yǎng)殖添加避孕藥。避孕藥所含激素成分備受網(wǎng)民爭(zhēng)議，多次被當(dāng)作各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的“催熟劑”。

辟謠：在飼料中添加避孕藥喂養(yǎng)黃鱔的科學(xué)試驗(yàn)顯示，一個(gè)月內(nèi)，黃鱔生長(zhǎng)速度比不用藥物的黃鱔快大約10%，但在一個(gè)月后開(kāi)始大批死亡，死亡率高達(dá)50%以上。黃鱔的養(yǎng)殖生長(zhǎng)周期一般都較長(zhǎng)，如果在養(yǎng)殖中真的使用避孕藥，將會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失。所以黃鱔養(yǎng)殖與避孕藥無(wú)關(guān)。