“目前國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買”，在5月27日舉行的“乳制品質(zhì)量安全”研討會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》指出，3年來(lái)有關(guān)機(jī)構(gòu)乳制品產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)99%以上。不過(guò)，該報(bào)告能否提振消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳粉的信心，還有待市場(chǎng)驗(yàn)證(5月28日《京華時(shí)報(bào)》)。

對(duì)于中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋昆岡所給出的奶粉質(zhì)量“歷史最好”這個(gè)評(píng)價(jià)，眾多網(wǎng)友并不買賬，他們認(rèn)為，“歷史最好”的結(jié)論缺乏依據(jù)，這是乳業(yè)協(xié)會(huì)在“自賣自夸”，是在誤導(dǎo)消費(fèi)者……

質(zhì)疑

誰(shuí)有權(quán)下最好結(jié)論

誰(shuí)有權(quán)下奶粉質(zhì)量“歷史最好”的結(jié)論？是乳業(yè)協(xié)會(huì)嗎？顯然，這個(gè)問(wèn)題需要厘清。乳業(yè)協(xié)會(huì)作為乳業(yè)行業(yè)的“當(dāng)家人”和“發(fā)言人”，與整個(gè)乳業(yè)行業(yè)有著千絲萬(wàn)縷、密不可分的聯(lián)系，替乳業(yè)“說(shuō)好話”是最基本的原則，此時(shí)自己說(shuō)自己“歷史最好”就恐怕并沒(méi)有多少公信力。況且，乳業(yè)協(xié)會(huì)也是乳業(yè)市場(chǎng)的“利益”中人，從簡(jiǎn)單的道理上講，豈有說(shuō)自己“不好”的道理。說(shuō)自己的產(chǎn)品“歷史最好”，只能有“王婆賣瓜，自賣自夸”之嫌。

其實(shí)，奶粉質(zhì)量是否“歷史最好”，消費(fèi)者才最有發(fā)言權(quán)，市場(chǎng)才最有評(píng)判權(quán)。作為乳業(yè)協(xié)會(huì)，現(xiàn)在還不是評(píng)功買好的時(shí)候，更不是號(hào)稱乳品合格率99%的時(shí)候。如果真的如乳業(yè)協(xié)會(huì)所說(shuō)乳品質(zhì)量合格率達(dá)到了99%，那么乳業(yè)協(xié)會(huì)也要竭力去找那1%的不合格，給市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者一個(gè)滿意的答復(fù)。消費(fèi)者的信心不是乳業(yè)協(xié)會(huì)一句“歷史最好”的話就能夠恢復(fù)的，而是需要一個(gè)長(zhǎng)期檢驗(yàn)、考察的過(guò)程。比如，盡管報(bào)告指出“消費(fèi)者可以放心消費(fèi)”，但是事實(shí)上，目前許多中國(guó)父母仍然把目光投向了洋品牌。

據(jù)報(bào)道，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)的相關(guān)調(diào)查曾指出：消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶源質(zhì)量信任度沒(méi)有恢復(fù)，是“三聚氰胺”后危機(jī)時(shí)代后遺癥的主要表現(xiàn)。對(duì)此，筆者以為，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)很大，培育一個(gè)健康的市場(chǎng)環(huán)境需要數(shù)十年的努力，而毀掉一個(gè)市場(chǎng)或許就在一念之間，就在一兩個(gè)品牌出現(xiàn)瑕疵上。因此，作為乳業(yè)協(xié)會(huì)，還是少說(shuō)多做為好，什么時(shí)候乳品質(zhì)量達(dá)到“歷史最好”了，消費(fèi)者自有公論，而市場(chǎng)也會(huì)自有良好的表現(xiàn)。反之，現(xiàn)在就斷言“歷史最好”，相信除了乳業(yè)企業(yè)信了之外，眾多消費(fèi)者恐怕都會(huì)說(shuō)“反正我不信”。舒心萍

追問(wèn)

“歷史最好”有多好

奶粉質(zhì)量“歷史最好”，我愿意相信。問(wèn)題是它有多好？

雖然報(bào)告從標(biāo)準(zhǔn)、原料、設(shè)備、監(jiān)管等方面給出了依據(jù)，但事實(shí)上，許多國(guó)人仍然都把目光投向了洋品牌。中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)的相關(guān)調(diào)查曾指出：消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶源質(zhì)量信任度沒(méi)有恢復(fù)，是三聚氰胺后危機(jī)時(shí)代后遺癥的主要表現(xiàn)?？捎行┎⒉蝗恰?/p>

首先是新國(guó)標(biāo)從標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布到實(shí)施，就爭(zhēng)論不斷。無(wú)論蛋白含量還是菌落總數(shù)等主要指標(biāo)，都被炮轟為“全球最差”。更有輿論指出，這讓“中國(guó)原奶質(zhì)量降到了全世界最低”。

其實(shí)自2004年乳業(yè)發(fā)布“禁鮮令”之后，由乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)的爭(zhēng)議幾乎從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。而反觀近十年來(lái)，中國(guó)乳業(yè)在經(jīng)歷“劣質(zhì)奶粉”、“回爐奶”、“還原奶”等事件的沖擊下，已經(jīng)步履艱難，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心更是千瘡百孔。乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的公允性遭到質(zhì)疑，“歷史最好”也就缺乏一定的說(shuō)服力。

其次，即使新國(guó)標(biāo)不“落后”，甚至“是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一”，但諸多“配套”的東西到位了嗎？工信部消費(fèi)品司司長(zhǎng)王黎明在會(huì)上指出，目前我國(guó)乳制品行業(yè)還存在一些問(wèn)題，如原料基地建設(shè)投入不足，奶源建設(shè)滯后，使生產(chǎn)環(huán)節(jié)不能保證穩(wěn)定，產(chǎn)品價(jià)格變化較大；還有一些企業(yè)用奶粉生產(chǎn)還原奶卻未在包裝上清晰標(biāo)注等。國(guó)家質(zhì)檢總局食品司副司長(zhǎng)馬純良也表示：質(zhì)檢部門將加強(qiáng)原輔料質(zhì)量檢驗(yàn)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管，建立完善的乳制品追溯體系。這里，不論工信部的“還存在”還是質(zhì)檢總局的“將”，都說(shuō)明問(wèn)題依然不少，不容樂(lè)觀，要“消費(fèi)者可以放心購(gòu)買”，恐怕還為時(shí)過(guò)早。張國(guó)棟

評(píng)判

乳協(xié)類似于“牙防組”

中國(guó)消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)、費(fèi)盡精力、金錢，千里迢迢地?fù)屬?gòu)“洋奶粉”本身就是用腳投票。在此情境下，突然來(lái)了個(gè)“歷史時(shí)期最好”和“合格率最好”，只能招致消費(fèi)者的不滿。關(guān)于最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，公眾本身對(duì)此詬病不已。去年，曾遭到廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉炮轟：“這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是世界上最差、最低的標(biāo)準(zhǔn)，像有的大品牌的奶制品出口都退回來(lái)啦，只好出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷！”

按照中國(guó)最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)相關(guān)資料，蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)卻由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn)，比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍！

所謂處于“歷史最好時(shí)期”顯然是站不住腳的。近日，網(wǎng)爆某乳企的牛奶中含有牛尿一事，中國(guó)乳協(xié)理事長(zhǎng)宋昆岡說(shuō)，他個(gè)人認(rèn)為此事不可能發(fā)生。在沒(méi)調(diào)查之前就給予徹底否認(rèn)了。可見(jiàn)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)沒(méi)有起到維護(hù)消費(fèi)者利益的作用，甚至相反，與生產(chǎn)企業(yè)形成利益共同體，一榮俱榮。

正如有評(píng)論所說(shuō)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)雖然名頭大，但其性質(zhì)還是類似于“牙防組”，靠收取企業(yè)會(huì)費(fèi)與推薦產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)來(lái)生存的，每個(gè)乳企每年至少要繳4000元會(huì)費(fèi)，推薦產(chǎn)品或評(píng)獎(jiǎng)則更多。顯然，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)已失去獨(dú)立性，應(yīng)該進(jìn)行利益回避，其發(fā)布的質(zhì)量報(bào)告缺乏公正性和公信力。中國(guó)的乳制品和奶粉質(zhì)量如何應(yīng)該由消費(fèi)者說(shuō)了算，或獨(dú)立的第三方進(jìn)行調(diào)查檢測(cè)。到了質(zhì)量發(fā)布話語(yǔ)權(quán)讓渡到公眾和媒體手中的時(shí)候了。侯金亮

觀察

不求最好但求放心

干啥吆喝啥，按照“屁股決定腦袋”的不變真理，“乳協(xié)”為國(guó)產(chǎn)乳制品賣力吆喝在情理之中。但一個(gè)尷尬的事實(shí)是，質(zhì)量“歷史最好”的嬰幼兒乳粉，現(xiàn)下幾乎處于“歷史最差”的市場(chǎng)處境中。一方面洋奶粉步步宮心，咄咄逼人，逐步蠶食著國(guó)產(chǎn)乳品的市場(chǎng)份額；一方面消費(fèi)者認(rèn)同度不斷“陰跌”，沒(méi)有最低只有更低。更加無(wú)厘頭的是，這種處境幾乎是國(guó)內(nèi)乳企自己一手炮制出來(lái)的——質(zhì)量問(wèn)題頻出，安全事故不斷，竟然還敢大言不慚地聲稱“歷史最好”。難道乳品企業(yè)突然得到劉維忠廳長(zhǎng)的真?zhèn)鳎灰怪g打通任督二脈？

據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡說(shuō)，三聚氰胺事件過(guò)去3年多來(lái)，中國(guó)乳業(yè)經(jīng)過(guò)清理整頓，實(shí)施許可證管理制度，加大產(chǎn)品監(jiān)督抽查力度，乳業(yè)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了根本變化。筆者認(rèn)為，變化與進(jìn)步可能的確存在，但是否可以得出“史上最好”的質(zhì)量定語(yǔ)，卻值得商榷。

這是因?yàn)?，一則國(guó)產(chǎn)乳粉以前的質(zhì)量狀況實(shí)在“很謙虛”，令人羞于提起，更別提拿出來(lái)做什么對(duì)比。與這樣的數(shù)據(jù)對(duì)比得出的“歷史最好”，拿到現(xiàn)實(shí)的語(yǔ)境中，與國(guó)外產(chǎn)品的質(zhì)量和民眾的期望值相比，可能還有很大的差距。二則“歷史最好”是個(gè)很玄乎的概念，這樣的用詞有些令人摸不著頭腦。盡管《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》中有很翔實(shí)的數(shù)據(jù)，但在中國(guó)，消費(fèi)者對(duì)奶粉的要求不是“歷史最好”，而是吃得放心。

民眾理解乳協(xié)急于推介嬰幼兒乳粉的心情，但是質(zhì)量還需市場(chǎng)和消費(fèi)者來(lái)評(píng)價(jià)，自賣自夸難以贏得人心。“歷史最好”的斷語(yǔ)，最好不要出現(xiàn)在質(zhì)量報(bào)告中。張瑞東

■三言兩語(yǔ)

●歷史最好？那么就是說(shuō)以前都不好啦？有沒(méi)有腦子啊，這種話也敢說(shuō)？

——陳婷

●唱得再好，有人信嗎？

——屈宋

●沒(méi)什么科技含量的牛奶加工都如此這般，這不是技術(shù)問(wèn)題，而是無(wú)良和無(wú)能的表現(xiàn)。

——馬永生

●自欺欺人。

——于大鵬

●是歷史最好時(shí)期，好到老百姓都舍不得買了，把這些乳粉好好地供在商家的貨架上！

——王君秋

●自家爹娘夸自家孩子，你說(shuō)了不算。

——趙雅雯

●不要瞎吹什么最好，只要求對(duì)得起良心、對(duì)得起老百姓！

——王華榮

●開(kāi)什么玩笑，說(shuō)反了吧？

——?jiǎng)⒘?/p>

●乳協(xié)的，你們不是說(shuō)相聲出身吧？怎么把馬三立老先生的“逗你玩兒”都搬上來(lái)了！

——孫蘭

●信不信由你，反正我信。又是這樣的報(bào)告，愚人節(jié)還沒(méi)有過(guò)好嗎？

——谷文正

●國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量好不好不是自己吹出來(lái)的，是靠市場(chǎng)份額打出來(lái)的，是靠消費(fèi)者的信任堆出來(lái)的。

——溫國(guó)鵬

●即便歷史最好，又能否經(jīng)得起橫向比較，與國(guó)際品牌處在同一水平線？標(biāo)準(zhǔn)能否得到嚴(yán)格執(zhí)行？

——曹偉

●誰(shuí)也不敢拿自己的孩子當(dāng)做“試驗(yàn)品”，來(lái)檢驗(yàn)國(guó)產(chǎn)牛奶質(zhì)量的好壞。畢竟，乳粉質(zhì)量“史上最好”與質(zhì)量安全是兩碼事。

——吳睿鶇

●這個(gè)協(xié)會(huì)的報(bào)告有令人信服的依據(jù)嗎？不管你信不信，我反正是不信！

——狼子杰

●群眾的眼睛是雪亮的。

——李固