位于東莞石碣鎮(zhèn)水南加油站旁邊的鑫輝餐具清潔服務(wù)公司是一家專門生產(chǎn)消毒餐具的企業(yè)，每天成千上萬套消毒餐具從這里運(yùn)到周邊酒店的飯桌上。但是，羊城晚報(bào)記者近日在該公司廠房卻看到一幕令人吃驚的景象：這里更像是一個食物殘?jiān)占帲?/p>

一進(jìn)門口，就是一箱一箱的食物垃圾，地上污水橫流。用來給餐具消毒的機(jī)器上滿是污垢，食物殘?jiān)⑺芰洗氯伺潘疁?。用來洗滌餐具的池子里漂著厚厚的油污，池中用來洗滌餐具的水已?jīng)變成乳狀。幾名女工在用黑乎乎的抹布把沒有徹底烘干的餐具擦干，準(zhǔn)備封裝……

使用消毒餐具本是要讓消費(fèi)者吃飯吃得放心，但沒有想到，食品衛(wèi)生的第一道防線卻這樣被“攻破”了。

“3·15”前夕，羊城晚報(bào)記者聯(lián)合南方電視臺、新快報(bào)記者深入東莞、中山、廣州等多個城市，對廣東省消毒餐具行業(yè)進(jìn)行大起底時發(fā)現(xiàn)，類似“鑫輝”這樣的消毒餐具“地下黑工廠”大量存在。僅廣州就有50-60家，占消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的1/3，生產(chǎn)的消毒餐具占廣州每天消費(fèi)量的1/5左右。

暗訪

消毒餐具隨意路邊風(fēng)干

封裝工人不戴手套工作

2月14日，羊城晚報(bào)記者進(jìn)入廣州長洲島附近一家生產(chǎn)“康潔”牌消毒餐具的小工廠暗訪時看到，九箱已經(jīng)清洗過的餐具隨意放在路邊，進(jìn)行自然風(fēng)干。盛放消毒餐具的箱子前是一個垃圾桶，散發(fā)出濃烈的臭味。

道路上人來車往，不時有灰塵蕩起。記者走近隨手拿起一只碗，用手指輕輕一抹，一層灰塵便粘在手指頭上。

記者發(fā)現(xiàn)，不足200米的廠房里并未有餐具浸泡除污所必需的浸泡池。只有三個帶著橡膠手套的工人正在忙碌地清洗餐具，旁邊則是幾筐食物垃圾。記者近距離觀察，看到水盆中的水已十分渾濁。廠房的最里面，一臺清洗機(jī)正在作業(yè)。在隔壁的廠房里，幾個工人把已經(jīng)風(fēng)干的餐具放上機(jī)器，進(jìn)行包裝。

當(dāng)記者亮明身份之后，公司里一中年男子和一婦女立馬上前阻止記者進(jìn)行拍攝，并口吐臟話。當(dāng)記者問“把餐具放在路邊風(fēng)干是否衛(wèi)生”，中年男子喊道：“我愿意晾哪，你管得著嗎？”當(dāng)記者提出是否可以看一下營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生證明時，該男子喊道：“就不給你看，你能怎么著？”

據(jù)廣東省餐飲具消毒協(xié)會副會長趙海金介紹，消毒餐具的“消毒”，關(guān)鍵就在烘干環(huán)節(jié)。目前，行業(yè)內(nèi)一般是通過高溫消毒或者紅外線消毒進(jìn)行烘干。顯然，上述公司的做法與“消毒”背道而馳。

在廣州龍?zhí)洞甯浇?，有一家沒有名稱的消毒公司，與上面那家相比設(shè)備顯得齊全許多，地面上也經(jīng)過清洗顯得干凈很多。但當(dāng)記者來到封裝機(jī)器前，拿手指在機(jī)器里面輕輕一抹，便染上一層黑色。

在旁邊的封裝車間里，記者隨手拿起一只經(jīng)過烘干等待包裝的玻璃水杯發(fā)現(xiàn)，仍然有水珠停留在水杯內(nèi)壁；記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)水杯都并沒有烘干徹底。同時，在封裝機(jī)前緊張忙碌的工人手上缺少了必需的手套，直接拿起從機(jī)器里出來的餐具放在封裝機(jī)傳送帶上。

當(dāng)記者提出看一下公司的營業(yè)執(zhí)照時，該公司經(jīng)理稱營業(yè)執(zhí)照還在辦理當(dāng)中，還沒有拿到。對于記者提出的質(zhì)疑，該經(jīng)理承認(rèn)公司有許多細(xì)節(jié)還需要完善。