每周質(zhì)量熱點(diǎn)：蛋黃又彈跳 天價(jià)和天大

蛋黃又彈跳

據(jù)報(bào)道，記者通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，冷凍過(guò)的熟雞蛋蛋黃十分有彈性，扔到地上竟然能彈起15厘米左右。不少消費(fèi)者懷疑“彈力蛋黃”有質(zhì)量問(wèn)題，而專(zhuān)家卻表示，這是食品經(jīng)冷凍后脫水的正?，F(xiàn)象，和凍豆腐是一個(gè)原理，對(duì)人體沒(méi)有任何毒害，營(yíng)養(yǎng)上也沒(méi)有降低。

“人造雞蛋”剛消停，“彈力蛋黃”又出來(lái)了。媒體照例地大篇幅報(bào)道，消費(fèi)者照例被嚇得一驚一乍，專(zhuān)家照例出來(lái)辟謠澄清……一切似乎都是按部就班，順理成章。問(wèn)題在于，是什么讓我們習(xí)慣了這種不正常的“正常”模式？是什么讓我們面對(duì)食品安全失去了應(yīng)有的理性和冷靜？

天價(jià)和天大

據(jù)報(bào)道，日前，美國(guó)高速公路安全局對(duì)寶馬北美分公司開(kāi)出了高達(dá)300萬(wàn)美元的罰單。原因是該局有證據(jù)表明寶馬汽車(chē)沒(méi)有及時(shí)報(bào)告已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的安全缺陷問(wèn)題，僅提供非常少的原始資料信息，且將相關(guān)文件中的重要信息刪掉。按照美國(guó)政府的規(guī)定，汽車(chē)制造商有法律義務(wù)在5個(gè)工作日內(nèi)告知美國(guó)高速公路安全局安全缺陷問(wèn)題以及召回報(bào)告。

按照中國(guó)媒體的習(xí)慣，300萬(wàn)美元的罰單已經(jīng)夠得上“天價(jià)罰單”的標(biāo)準(zhǔn)，更不用說(shuō)和咱們國(guó)家的相關(guān)規(guī)定比較了。這么大筆罰單給我們兩個(gè)啟示，一是甭管企業(yè)規(guī)模多大、牌子多響，政府也不能放松警惕，該管就得管；二是誰(shuí)不看重“安全”這個(gè)天大的事，咱就得用天價(jià)來(lái)讓他重視。

別誤讀“無(wú)糖”

據(jù)報(bào)道，前不久，北京蘇稻食品有限公司的兩款無(wú)糖食品被查出含糖量超標(biāo)，有關(guān)部門(mén)已對(duì)產(chǎn)品下架。專(zhuān)家表示，很多消費(fèi)者都認(rèn)為無(wú)糖食品就是絕對(duì)不含糖分，但事實(shí)上，只要含糖量不得大于0.5g/100g就可算是“無(wú)糖”。除此之外，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)避免形成“無(wú)蔗糖”食品等同于“無(wú)糖”食品的錯(cuò)誤觀念。

現(xiàn)在無(wú)糖食品不光受到糖尿病人的歡迎，也得到了許多擔(dān)心長(zhǎng)胖的人的青睞。適當(dāng)少吃點(diǎn)糖沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)咱先得搞清楚“無(wú)糖”、“無(wú)蔗糖”這些說(shuō)法是什么意思。現(xiàn)在都提倡理性消費(fèi)，第一條就是不能望文生義，不光鬧笑話，還容易出問(wèn)題。