針對近日網(wǎng)上關(guān)于市場上有柑橘注射甜蜜素的事件，今天北京市食藥監(jiān)局正式回應：近期對北京市商場、超市、市場、果蔬專賣店銷售的柑、橘、橙開展了專項風險監(jiān)測，結(jié)果表明，柑橘橙樣本未檢出國家食品安全標準中禁止使用的甜味劑、著色劑、防腐劑。另外擴大篩查了35種人工合成色素的著色風險，有兩個橙皮樣本疑似檢出微量“橘紅2號”，但全部果肉樣本篩查均合格。

此次監(jiān)測抽檢的樣本共采樣242個，包括柑、橘、橙、柚、金桔、檸檬等;覆蓋了超市發(fā)、物美、家樂福等16家有代表性的連鎖超市和商場、果蔬專賣店以及新發(fā)地、岳各莊、大洋路等三大水果批發(fā)市場，均未檢出糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等人工合成甜味劑，也未檢出苯甲酸、山梨酸等人工防腐劑。

北京農(nóng)學院食品科學與工程學院陳湘寧教授介紹說，桔子的甜度是由品種、光照、土壤條件、施肥等因素決定的，如果注射甜味劑，雖能讓桔子局部變甜，但這種桔子極易腐爛變質(zhì)，需要花費很大精力且得不償失，一般不會為商販所采納。

另外，針對市民關(guān)注的給柑桔“染色”現(xiàn)象，市食藥監(jiān)局對242個柑橘橙樣本的莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等食品類常用著色劑進行了檢測，均未檢出。

在國家標準規(guī)定之外，此次抽檢還對可能用于水果增色的蘇丹紅、對位紅、羅丹明、分散橙、甲苯胺紅等35種人工合成色素進行了逐一篩查，在兩個橙皮樣本疑似檢出微量橘紅2號，但在所有242個樣本的可食用部分(果肉)中均未檢出上述人工色素。橘紅2號是一種橘紅色粉末狀人工合成色素，使用它的目的是為了讓果皮賣相好。本次兩個橙皮樣本中橘紅2號含量分別為0.68 mg/kg、0.38 mg/kg，屬于微量。

據(jù)了解，本次篩查出的疑似問題樣本，采樣地點為新發(fā)地市場的“吉”字頭和“魯”字頭兩輛水果運輸車，商戶聲稱其產(chǎn)區(qū)來源為四川丹寧。新發(fā)地市場在接到食藥監(jiān)部門通報后，已立即將商戶待銷售的18箱橙子全部予以監(jiān)督銷毀。

釋疑：柑橘皮允許打蠟嗎 ?

北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心監(jiān)測評估室主任杜建萍表示，《食品添加劑使用標準》規(guī)定，果蠟是一種被膜劑，可用于新鮮水果表面處理，可以按生產(chǎn)需要適量使用。對水果進行打蠟處理，可增強果面光亮度，減少果實水分散失、降低腐爛和保持原有品質(zhì)。