《產(chǎn)品質(zhì)量法》第十條規(guī)定："國家對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行的抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度，對可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，影響國計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品以及用戶、消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的產(chǎn)品進(jìn)行抽查。"法律的上述規(guī)定是國家監(jiān)督抽查的依據(jù)。

具體地說，產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查是指國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理，按季度組織對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)、判定質(zhì)量狀況。發(fā)市抽查情況公報(bào)的活動。

進(jìn)行國家監(jiān)督抽查，首先要制定計(jì)劃，該抽查計(jì)劃由國務(wù)院有關(guān)行業(yè)部門提出，由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)當(dāng)時(shí)的質(zhì)量現(xiàn)狀統(tǒng)籌考慮、確定并組織實(shí)施。

國家監(jiān)督抽查的產(chǎn)品目錄和被抽查的企業(yè)名單，由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局用隨機(jī)方法確定。然后委托國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心到企業(yè)抽樣、封樣，檢驗(yàn)，出具檢驗(yàn)報(bào)告。

國家監(jiān)督抽查每季度進(jìn)行一次，不向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)，但被檢查的樣品由企業(yè)提供（檢驗(yàn)后仍有使用價(jià)值的退還）。國家監(jiān)督抽查的結(jié)果要通過媒體公布。

對國家監(jiān)督抽查不合格的企業(yè)，要進(jìn)行整改，準(zhǔn)備接受復(fù)查，必要時(shí)還要給予相應(yīng)的制裁。這些活動被稱為"監(jiān)督檢查的后處理"。